豆腐不要炒著吃了,教你最解饞的做法,營養下飯又解饞,比肉還香

大家好,今天用豆腐來為大家分享一道美食。雞蛋羹相信大家在家經常吃到吧!滑滑嫩嫩的非常好吃。但是今天的雞蛋羹中加了一些嫩豆腐,這樣做出來的豆腐雞蛋羹,口感滑嫩,不炒不油炸。吃起來更加嫩滑鮮美,而且營養更加豐盛,含有大量的蛋白質及微量元素,是一道營養、美味雙在線老少皆宜的家常美食做法非常的簡單,喜歡的朋友就趕緊來試試吧!

【雞蛋豆腐羹】

【基本食材】雞蛋、豆腐、生薑、小蔥、胡蘿蔔、食用油、食用鹽、生抽、耗油、水澱粉、豬肉

【基本步驟】

1、首先準備適量的豆腐,接著就把豆腐放入清水,把豆腐簡單的清洗一下。然後把豆腐放在案板上,先把豆腐切成1毫米左右的片,再切成1毫米左右的長條。最後切成像正方形一樣的小丁,把豆腐全部切好之後裝入大碗中備用。

2、接下來起鍋燒水,鍋中倒入適量的清水,開大火把水燒開。水開後就把切好的豆腐塊倒進來焯一下水,然後用勺子不停的攪拌,使豆腐均勻的受熱。最後鍋中的水再次燒開後,就把豆腐控水撈出裝入乾淨的大碗中備用。

3、接下來準備一塊豬肉直接剁成肉料,裝入碗中備用。接著準備一個乾淨的碗中,跟著往碗中打入3個乾淨的雞蛋,用筷子攪散。然後就一邊慢慢的加入適量的溫水一邊用筷子攪拌均勻,最後用濾網過把雞蛋水過濾到焯好水的豆腐丁裡面。

4、接下來就把豆腐丁放入蒸鍋中,然後在碗上面扣上一個盤子,這樣是防止水蒸汽滴落在豆腐丁裡面。最後鍋中水開以後蒸10分鐘。接著準備一個去了皮的胡蘿蔔,先把胡蘿蔔切成薄片,再切成細線,最後切成小碎丁放入盤中備用。

5、接下來準備一塊生薑和幾根小蔥,然後把生薑直接切成生薑末,而小蔥則直接切成蔥花,切好之後一直起裝入盤中備用。接著雞蛋豆腐也蒸好了,就把它夾出來放一旁備用。順便再調一碗適量的水澱粉備用。

6、接下來熱鍋中倒入適量的食用油,油熱後加入肉末炒至變色。然後再加入蔥姜繼續翻炒,炒出香味後就加入胡蘿蔔丁繼續翻炒,翻炒炒勻後就加入適量的清水。水開後再加入適量的食鹽、生抽、蠔油翻炒均勻,使所有的配料充分的入味。

7、把水燒開後就淋入準備好的水澱粉勾一下芡,然後翻炒均勻至湯汁變濃稠就關火出鍋。接著就澆到豆腐雞蛋裡面,就這樣一道美味的雞蛋豆腐羹就做好了,是不是一看就很有食慾呢,趕緊試著為你的家人和朋友製作這道美食吧!

【愛心小貼士】

1、往雞蛋液中加入溫水時,要慢慢的加入,以防加入過多的溫水,造成浪費。

2、把豆腐焯一下水,可以去除豆腐本身的豆腥味。

3、豆腐要選用比較嫩一些的豆腐,不要用老豆腐。

今天的美食就分享到這裡了,每天都會為大家分享一道美食,感謝大家的支持,喜歡的朋友幫忙點贊、關注、留言、轉發哦!明天見,謝謝!

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