今日重陽節,無論多忙,5道菜別錯過,營養低脂,老人常吃身體好

今日重陽節,無論多忙,5道菜別錯過,營養低脂,老人常吃身體好。

“九月九日憶山東兄弟”,唐代詩人王維的這首詩,寫出了遊子的思鄉情懷,充滿著對家鄉、親人的思念。時間飛逝,又是一年重陽到,重陽節是老人的節日,在這重要的日子,如果有時間,不妨回家多陪陪父母,帶上小孩,帶上禮物,回家給父母做一頓豐富的飯菜,陪父母過一個快樂又溫馨的節日。

今日重陽節,無論多忙,5道菜別錯過,營養低脂,老人常吃身體好

現在父母年紀大了,滿頭黑白變白髮,身體不如從前,吃的飯菜需要合理搭配,多吃一些清淡有營養,低脂高蛋白的食物。今天,分享5道適合老人吃的家常菜,做法簡單,營養又美味,不妨多給家人吃。

一、西芹炒牛肉

食材:牛裡脊肉1塊,西芹1根,洋蔥1個,紅辣椒,黑胡椒,姜,生抽,生粉

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做法:1、牛肉清洗乾淨,逆著紋路切成薄片,加1勺生抽,1勺胡椒粉,1勺生粉,加薑絲,用手抓拌均勻,醃製20分鐘左右。

2、準備配料,洋蔥、辣椒和西芹分別切小塊,準備薑絲。

3、鍋熱倒油,倒入薑絲炒香,再倒牛肉,用筷子快速炒散,加1勺生抽,翻炒到牛肉變色,倒出備用。

4、起鍋燒油,倒入洋蔥、西芹,加1勺鹽,炒到斷生,接著倒入牛肉,倒入辣椒,加1勺黑胡椒粉,翻炒均勻就可以出鍋啦。

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二、蓮藕炒木耳

食材:蓮藕,幹木耳,荷蘭豆,紅辣椒1個,蒜,生抽,鹽

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做法:1、蓮藕削皮後切成薄片,放入水中,再加1勺鹽,幾滴白醋,浸泡一下,防止氧化變黑。

2、水開後,倒入蓮藕,焯水1分鐘,撈出後過冷水,瀝乾水分。

3、幹木耳泡發後,切成小塊,荷蘭豆去根蒂,清洗乾淨,準備蒜末、紅辣椒。

4、鍋熱後倒油,倒入荷蘭豆炒至斷生,倒入木耳,先加1勺生抽,翻炒均勻。

5、最後,倒入蓮藕,加1勺鹽,1勺雞精,撒上蒜末,炒熟就可以出鍋啦。

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三、蒜蓉粉絲蒸大蝦

食材:白丁蝦,粉絲,紅辣椒,蒜,蔥,姜,生抽,蠔油,甜辣醬

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做法:1、白丁蝦,從蝦背切開,去除蝦線,用刀背拍一拍,給蝦定型。

2、 大蒜剝皮後,剁成蒜末,姜切絲,蔥切蔥花,紅辣椒切粒。

3、調蒜蓉醬,鍋中倒油,倒入一半的蒜末小火炒香,倒入碗中,倒入另一半的蒜末,加1勺生抽,1勺蠔油,1勺甜辣醬,倒入紅辣椒粒,攪拌均勻。

4、粉絲用開水泡軟,撈出瀝乾水分,加1勺生抽攪拌均勻,放入盤中,放上姜、蔥去腥。

5、把蝦擺入盤中,加1勺蒜蓉醬,水開後,大火蒸3分鐘,出鍋後,撒上蔥花,再淋上1勺熱油就可以上桌啦。

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四、魚頭豆腐湯

食材:馬面魚,白菜,嫩豆腐,姜,蔥,當歸,枸杞

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做法:1、馬面魚的魚皮不能吃,把魚皮剝棹,處理乾淨,切成大塊,豆腐切小塊,白菜切長段,再準備一些薑片和蔥段。

2、先將魚下鍋煎一煎,鍋熱倒油,下薑片炒香,倒入魚塊,煎到兩面金黃色。

3、倒入適量冷水,用大火燉出濃湯,倒豆腐、白菜,加1塊當歸,大火燉3分鐘。

4、轉小火燉2分鐘,再加1把枸杞,撒上蔥花,加1勺鹽,燉至魚肉熟透就可以出鍋了。

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五、年糕炒梭子蟹

食材:梭子蟹,年糕,生粉,西芹,紅辣椒,蒜,姜,蔥,生抽,甜辣椒

今日重陽節,無論多忙,5道菜別錯過,營養低脂,老人常吃身體好

做法:1、梭子蟹刷洗乾淨,去掉蟹殼,去除蟹鰓等雜質,切成八塊,準備薑片、蔥段、蒜末,將西芹、辣椒切小段備用。

2、鍋中水開後,倒入年糕,煮至完全透後,撈出倒入冷水中浸泡,用冷水浸泡後,年糕才不會粘到一起。

3、將梭子蟹裹上一層生粉,鍋熱後倒油,倒入蔥白、薑片、蒜炒出香味。

4、把梭子蟹倒入鍋中,煎至兩面金黃色,倒入年糕,加1勺生抽,2勺甜辣醬,少許鹽,翻炒一下,再加半碗清水,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右。

5、出鍋前,再撒上紅辣椒和蔥段,翻炒均勻就可以出鍋啦。

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“人間煙火,也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽,感謝大家的支持和點贊,本文由李家媽媽美食原創,嚴禁搬運。

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