Anim. Nutr.│中國農業科學院張養東副研究員、王加啟研究員:瘤胃細菌群落與荷斯坦泌乳奶牛總乳固體含量的變化有關

乳中總固體(total milk solidTMS)含量直接反映牛乳質量。瘤胃細菌發酵膳食成分,這一過程產生合成乳固體的前體,因此,瘤胃細菌群落的變化可能與TMS含量有關。中國農業科學院Liu Kaizhen, Zhang Yangdong, Wang Jiaqi*研究瘤胃細菌譜與TMS含量之間的關係。

使用45 頭具有相似體質量、泌乳期和產奶量的健康、泌乳中期荷斯坦奶牛,選擇10 頭高TMS含量(HS組)奶牛和10 頭低TMS含量(LS組)奶牛。所有動物在相同的管理條件下飼養,連續14 d記錄個體產奶量,然後對牛乳和瘤胃液進行取樣。瘤胃液用於16S rRNA基因測序,確定細菌群落,分析群落特徵與TMS含量之間的關係。
HS組奶牛的採食量和TMS、脂肪、蛋白質含量顯著高於LS組奶牛(P<0.05)。在揮發性脂肪酸中,HS組奶牛的丙酸和戊酸含量顯著高於LS組奶牛(P<0.05)。HSLS組奶牛的乙酸鹽、丁酸鹽、異丁酸鹽、戊酸鹽、總揮發性脂肪酸含量、乙酸鹽與丙酸鹽含量比值、pH值、氨氮和微生物粗蛋白含量沒有顯著差異,某些菌屬的相對丰度存在顯著差異。





王加啟,研究員,博士生導師。主要從事反芻動物營養與牛奶質量改良研究,以奶牛飼料營養為基礎,探索牛奶重要品質的形成機理,開發奶產品質量安全關鍵檢測技術,建立從飼料到奶產品的生產過程質量安全風險評估方法。1990年獲西北農林科技大學飼料科學專業碩士學位;1993獲中國農業大學反芻動物營養學專業博士學位;1994年於英國Rowett研究所從事博士後研究。曾任中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副所長、中國農業科學院人事局副局長,中國農業科學院畜牧研究所科技創新一級崗位,反芻動物營養室主任。現任中國農業科學院動物營養學國家重點實驗室主任。國家973項目首席科學家,中國農業科學院二級崗位傑出人才,農業部有突出貢獻中青年專家,國家百千萬工程人才,享受國務院特殊津貼待遇。


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翻譯:劉丹,責編:劉莉


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