不瞞你說,我又偷吃大小姐的肉餅了


關於配方製作出來的份量不少的解釋:因為日常製作出來的輔食都是和大小姐一起分享,所以製作的份量是包括大人份。


而且想著做多點可以冷凍保存當庫存,平日裡也能應應急,減少點工作量。如果大家覺得太多的話,大多數只要份量減半就可以了。


今天給大家分享一道沒加雞蛋的小肉餅~


用山藥作為粘合劑,既好吃又好做,幾乎是零失敗。趕緊給寶貝們嘗試一下吧!


# 食譜營養 #

天然甘甜的南瓜是家常的蔬菜,含有豐富的胡蘿蔔素,鉀、鈉、鎂等礦物質。


每100g南瓜中含有碳水化合物5.3克,和含有可溶性膳食纖維——果膠,可增加飽腹感,促進消化,預防便秘。


對於小寶寶來說,南瓜直接蒸熟搗成南瓜泥或做成手指食物,南瓜餅都很好吃。




//



南瓜山藥小肉餅



//


— 參考月齡 —


8個月以上

對文中食材不過敏的寶寶



食材

豬肉末

150g


山藥

100g


南瓜

30g


玉米澱粉

20g



10ml





- 1  -


準備食材

帶上手套處理山藥,將山藥去皮後切成小片



- 2  -


豬肉洗淨後切成小片或塊狀,南瓜去皮後也切成片狀

將南瓜和豬肉放入攪拌機內,攪成肉泥



- 3  -


接著放入山藥,繼續攪拌

如果需要調味的可在此步驟加鹽



- 4  -


打成細膩的肉泥後加入玉米澱粉,攪拌均勻

將手打溼後,取適量的南瓜肉泥,搓圓

來回在手心裡拍打,做成肉餅狀



- 5  -


依次將肉餅做好

鍋熱倒油,放入做好的肉餅,

小火煎至一面金黃後翻面



- 6  -


繼續煎至另一面變金黃色

加入10ml水,煎至收汁即可



出鍋稍微放涼,就可以開動啦~


小貼士

  1. 山藥選擇鐵棍山藥,這樣粘合力會更強。

  2. 大家要注意哦,山藥的黏液會刺激皮膚髮癢,所以最好戴上手套處理。如果不小心沾上山藥的粘液,應該馬上把手洗乾淨,準備一小碗醋,再用醋反覆搓洗雙手,白醋、米醋、陳醋都行。



點擊圖片獲取食譜

奶酪雞肉卷

香菇釀蝦

洋蔥牛肉餅

豬肉小酥



- End -

↓↓↓


文字 /YanJun

配圖、封面 / YanJun

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